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編輯:得凱、美編:曉捷
手搖飲業在台灣市場已經佔據了重要地位，依經濟部統計處的數據，截至2024年5月底，台灣的飲料店數量已達2萬8,193家。由聯發國際所打造的新茶飲品牌⸺UG樂己，自2024年7月開幕以來人潮不斷，同時也是近半年熱度極高的飲料店。UG樂己背後推手之一是UG品牌事業處劉經綸總經理。鑑於同集團旗下的歇腳亭成功進軍海外後，UG樂己是否也有同樣的全球化布局？在這篇採訪中，劉總經理與我們分享了品牌成長的策略及未來的展望。
市場競爭：共榮共生，擴大市場
在談到市場競爭時，劉總經理強調，「飲料市場並非單純的競爭關係，或許也可以是共榮共生。」手搖飲市場可分為純茶飲、杯裝甜品及介於兩者之間的產品定位，而UG樂己選擇以純茶飲市場為主，與同為聯發國際旗下以珍奶起家的歇腳亭、50嵐等品牌在不同市場區隔中各自成長，而非直接的競爭關係，畢竟「消費者對於手搖飲的需求並非僅限於單一品項，而是有多元選擇的」。
劉總經理對市場做出非常有趣的比喻，「市場變化（PEST）就像一隻熊在背後追趕你」我們不需要做到百分之百，但必須比其他競爭者更快一步，避免自己被熊吃掉。UG樂己以更宏觀的視角看待，不僅關注當下的競爭，更著眼於如何快速擴大市場規模，特別是國內外市場的發展。
極致體驗與差異化：不僅是飲品，更是樂己的生活方式
UG樂己的成功離不開其對差異化的重視。劉總經理認為，找出品牌獨特之處是至關重要的。UG樂己的飲品強調「健康、好喝、每杯都一樣」，並且代表著「時尚」。UG樂己與VOGUE時裝週合作，邀請告五人擔任代言人，同時與台灣時尚插畫家秉御聯名，設計品牌的主視覺、杯身以及杯袋，將手搖飲打造成一種具有品味的生活方式。
此外，UG樂己的門店設計也與眾不同，以綠色為主色調，將門店外觀塑造成城市綠洲。門店內部設有舒適的等待區，提供冷氣、香氛等元素，提升消費者在等待過程中的舒適感。劉總經理指出，除了優化門店環境外，縮短等待時間也是提升顧客體驗的關鍵，因此UG樂己提供線上點單服務，並顯示等待時間，讓顧客能夠有心理準備，減少因為長時間等待而對品牌價值的負面影響。
獨創AI調茶機：杯杯都相同，掃碼製作僅需7秒
UG樂己的創新不僅顯現在產品和服務中，也體現於其獨創的AI調茶機上。UG樂己主打全台首間AI系統化的手搖品牌，點單後7秒就能完成一杯純茶飲，AI調茶機根據水質、飲品比例等數據進行分析並精準調整，確保每杯飲品始終呈現完美比例，與傳統飲料店人工操作的SOP不同，AI系統能有效避免水質或人員操作不當進而導致飲品失去最佳風味的問題。
除了確保品質穩定，導入AI調茶機還能顯著降低人力成本。劉總經理指出，「傳統的飲品店需要兩個月來培訓員工，而使用AI調茶機後，員工的培訓時間可以縮短至兩個小時。」這不僅減少了人力開銷，還能提升工作效率，尤其在當前人力短缺以及成本上漲的情況下，此創舉無疑是一個巨大的優勢。
進軍國際市場：加速全球化布局
在國際化方面，UG樂己同集團旗下的歇腳亭擁有先行經驗。然而是否會有瓜分市場的問題？劉總經理認為，國內外市場的競爭並非零和遊戲，品牌或代理商的「綜效」將成為擴張的關鍵。在地代理商透過代理多品牌策略，不僅在地經營的邊際成本相對低，多品牌更能夠滿足多元化的市場需求。
劉總經理更補充道，「海外代理商需要的是有誠信的夥伴，同時也希望能夠代理更多新品牌。」因此，UG樂己並不擔心與歇腳亭競爭市場，反而能夠利用集團的資源，拓展海外市場。透過當地夥伴的支持，UG樂己不僅可以解決法規、設備問題，還能迅速融入當地市場。
UG樂己運用卓越的經營策略和品牌差異化，在競爭激烈的手搖飲市場中成功脫穎而出。從突破傳統飲料店的門店設計，到與時尚界的合作以及音樂人告五人的代言，再到創新的AI調茶技術，UG樂己以獨特的消費體驗引領手搖飲市場的風潮。不僅如此，UG樂己還借鏡星巴克的品牌心理價值理念，強調產品與消費體驗的深層意義。星巴克透過舒適的門店氛圍與融入生活方式的品牌理念，讓咖啡成為一種身份象徵與生活態度的展現；而UG樂己則進一步發展出屬於茶飲的心理價值，將「健康」、「時尚」和「品味」融入消費者日常，讓喝茶不僅是解渴，更是一種享受生活的表達。
UG樂己未來如何持續拓展國內外市場並保持其差異化優勢，無疑是業界矚目的焦點。隨著品牌版圖逐步擴展，UG樂己正積極實現其藍圖，不僅加速國內展店計畫，同時也選定東南亞作為海外拓展的首站。展望未來，UG樂己將繼續為手搖飲市場注入嶄新活力，並在全球茶飲文化版圖中留下深刻足跡。
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